前言

提到家常美食，炸茄盒绝对是让人垂涎三尺的一道经典菜肴。它外酥里嫩，香气四溢，是许多家庭聚餐时必不可少的美味佳肴。今天就来和大家分享这道简单又诱人的炸茄盒做法吧！

制作步骤

首先，准备好新鲜的长茄子和肉馅。将茄子切片，但不要切断，形成夹心状。接着，用盐水稍微浸泡一下茄子片，这样可以防止氧化变黑，同时让茄子更加入味。然后，将调好的肉馅均匀地塞入每一片茄子中，轻轻按压固定。最后裹上一层面粉、鸡蛋液，再沾上面包糠，放入油锅炸至金黄即可。

小贴士

1. 茄子切片时尽量保持厚度一致，这样炸出来的成品会更美观。

2. 炸制过程中火候要适中，避免外焦里生或过度油腻。

3. 可以根据个人口味搭配番茄酱或者辣椒酱食用，风味更佳哦！

结语

一道炸茄盒，不仅满足了味蕾的需求，还承载着家人之间的温馨回忆。无论是周末的家庭聚餐，还是朋友聚会的小食，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！😋🍴