油焖茄子的做法窍门🌟

今天来分享一道家常美味——油焖茄子的做法！这道菜色香味俱全，软糯入味，非常适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的长茄子和一些调味料，比如生抽、老抽、糖、醋等。将茄子切条后用盐腌制片刻，这样可以去除多余水分，让茄子更加入味。

接着热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入茄子翻炒至表面微黄。倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合），加少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子完全熟透。最后撒上葱花点缀即可出锅。

这道菜的关键在于火候掌握和酱汁调配，简单几步就能做出让人垂涎欲滴的佳肴。快试试吧，保证让你的家人赞不绝口😋！