想要做出美味的蛋卷，首先需要准备好新鲜的食材。鸡蛋是主角，建议选择土鸡蛋，因为它们的蛋香味更浓郁。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许牛奶，这样可以让蛋液更加顺滑，口感更佳。用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液起泡。

接着，热锅凉油是最关键的一步。在平底锅中倒入少量食用油，用厨房纸巾抹匀整个锅底，确保每处都覆盖到。开小火加热，等锅微微发热时，倒入一勺蛋液。这时要迅速转动锅子，让蛋液均匀铺满锅底，形成薄薄的一层。当蛋皮边缘开始翘起，且表面基本凝固时，就可以准备卷起来了。

借助铲子，从一侧轻轻掀起蛋皮，慢慢卷成筒状。重复以上步骤，直至所有蛋液用完。最后，将卷好的蛋卷切成适当大小，摆盘即可。撒上一些葱花或者淋点酱油提味，颜值与美味兼具的蛋卷就完成啦！✨

快试试吧，享受制作美食的乐趣吧！😋