前言

虾酱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，咸香适口，深受大家喜爱。虾酱独特的风味让这道菜充满层次感，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧！😋

准备食材

首先准备好新鲜的鸡蛋3个、虾酱适量（根据个人口味调整）、小葱1根、食用油少许以及少量清水。虾酱本身有咸味，所以做菜时要注意控制盐分用量哦。🧂

制作步骤

1️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许清水搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。

2️⃣ 小葱切碎备用，将虾酱用少量温水调稀，使其更易于混合。

3️⃣ 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待其稍微凝固后翻炒几下，盛出备用。

4️⃣ 锅中再加少许油，放入调好的虾酱快速翻炒，随后加入之前炒好的鸡蛋，撒上葱花，快速翻拌均匀即可出锅。

小贴士

- 虾酱本身味道较重，建议不要放太多，以免过咸。

- 翻炒时火候不宜过大，避免糊锅影响口感。

- 如果喜欢鲜辣风味，可以加入一些辣椒粉或小米椒提味。🌶️

这道虾酱炒鸡蛋色香味俱全，营养丰富，非常适合忙碌的工作日晚餐。快动手试试吧！✨