牛百叶是一道非常受欢迎的凉菜，口感脆嫩，味道鲜美。如果你也想在家尝试制作这道美味，那就跟着步骤来吧！首先准备好新鲜的牛百叶和一些调味料，比如蒜末、辣椒油、香醋、生抽等。清洗牛百叶是关键步骤之一，可以用盐搓洗几次，去除表面的杂质和黏液。

接着将牛百叶放入沸水中焯烫，时间不宜过长，大约20秒左右即可，这样可以保持其爽脆的口感。捞出后迅速用冷水冲洗，让牛百叶更加紧实。然后把处理好的牛百叶切成条状，摆盘备用。

接下来就是调酱汁了。在一个小碗里混合蒜末、辣椒油、香醋、生抽、糖和少许盐，搅拌均匀。最后将调好的酱汁淋在牛百叶上，撒上一些香菜或者葱花点缀，一道色香味俱佳的牛百叶就完成啦！✨

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快试试吧，保证让你大饱口福！🍛🍛