前言

冬天到了，一碗热腾腾的萝卜牛腩汤不仅能暖胃，还能让人倍感满足。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常享用。下面我们就一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备食材

首先准备好新鲜的牛腩500克，白萝卜一根，以及姜片、蒜头、八角等调味料。此外，还可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽和料酒。食材的新鲜程度直接影响到最终的味道哦！

烹饪步骤

1️⃣ 将牛腩切块后用冷水浸泡半小时去血水，然后焯水煮至变色捞出备用。

2️⃣ 热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入牛腩翻炒均匀。

3️⃣ 倒入料酒去腥，接着加入足量热水，放入八角和少许生抽、老抽调色调味。

4️⃣ 大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至牛腩变得软烂。

5️⃣ 最后加入切块的白萝卜，继续炖煮20分钟，直到萝卜完全吸收了汤汁的精华。

小贴士

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后几分钟加入几颗红枣提味。此外，记得不要过早放盐，以免影响牛腩的口感。

结语

一碗香气扑鼻的萝卜牛腩就完成了！无论是搭配米饭还是直接喝汤，都是一次幸福的味蕾体验。快动手试试吧，让家人也感受这份温暖与爱！ ❤️