👨‍🍳 如何制作美味的烙馅饼？

想要做出外皮金黄酥脆、内馅鲜香多汁的烙馅饼，第一步就是调制好面团。首先将普通面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，记得多揉一会儿，让面团更有韧性。接着盖上保鲜膜，静置醒发至少30分钟。这段时间可以让面筋充分松弛，烙出来的饼才会更加柔软。

🍴 馅料准备很重要！

醒面的同时可以准备馅料。比如用韭菜鸡蛋做馅，先将鸡蛋炒熟捣碎，再混合切好的韭菜，加入适量盐、香油调味即可。如果喜欢肉馅，可以用五花肉剁成肉末，加入葱姜末和调料拌匀，腌制片刻更入味。

🔥 烙饼小技巧：火候与手法

将醒好的面团分成小剂子，擀成薄片，包入馅料后收口捏紧。平底锅预热后刷一层薄油，放入饼胚，中小火慢烙。当底部定型呈现金黄色时翻面，继续烙至两面都熟透即可出锅。✨

咬一口热腾腾的烙馅饼，满嘴香气，幸福感爆棚！😋