最近天气转凉，正是腌制各种蔬菜的好时节。家里种了几株辣椒，青辣椒长得格外旺盛，于是决定尝试一下自制腌青辣椒。这可是小时候妈妈常做的小菜，简单又开胃！😋

首先挑选新鲜的青辣椒，用清水洗净后晾干表面水分。接着准备一些盐、白酒和蒜末，这些都是腌制的关键调料。将辣椒均匀地撒上一层盐，轻轻揉搓让其出水，然后放入干净的玻璃罐中，每放一层就撒些蒜末和白酒，这样不仅能杀菌还能增香。密封好罐子，放置在阴凉通风处，大约两周后就能品尝到酸辣爽口的腌青辣椒啦！👀✨

腌好的青辣椒可以直接吃，也可以用来炒肉或者拌面，绝对是下饭神器！🌶️💪 虽然制作过程有点费时，但看到自己亲手做的美味，心里特别满足。快来试试吧，给自己和家人添一道健康美味的小菜！💚🌟