准备食材

做一道美味的大头虾，首先需要准备好新鲜的大头虾、姜片、蒜末和一些青红椒。新鲜是关键，所以最好选择当天购买的活虾。清洗时可以用盐水浸泡一会儿，这样不仅能去掉泥沙，还能让虾更加干净卫生。接着将虾去壳留尾，背部划开去除虾线，这一步决定了成品是否美观。

烹饪过程

热锅冷油，放入姜片爆香后加入蒜末翻炒出香味。随后倒入处理好的大头虾快速翻炒，保持大火以锁住虾肉的鲜嫩。待虾变色后，加入少许料酒去腥，再撒入青红椒点缀颜色。调味只需简单加点盐和胡椒粉即可，切记不要放太多调料，以免掩盖虾本身的鲜味。

第三段：装盘与享受

最后将炒好的大头虾盛出装盘，可以点缀几片香菜叶增添食欲。此刻，一盘色泽诱人的大头虾就完成了！虾肉Q弹爽滑，搭配简单的调味，每一口都能品尝到海洋的馈赠。快叫上家人一起享用吧！🎉💖