泡菜水的做法✨腌制美味泡菜的秘诀
发布时间：2025-06-21 07:00:42来源：
泡菜水是制作正宗韩式泡菜的灵魂所在！首先准备好干净的大坛子，将凉白开倒入其中，比例大约为5升水配1杯粗盐（约150克），搅拌至盐完全溶解。接着加入切好的蔬菜如白菜、萝卜等作为基础材料，让它们在盐水中浸泡4-6小时，中途记得翻动几次，确保均匀入味。
接下来是调味环节，加入蒜末、姜末、辣椒粉、鱼露或虾酱，根据个人口味调整辣度和咸度。如果喜欢酸味，可以适当添加一些苹果汁或者梨汁增加风味层次。最后放入洗净的花椒、香叶等香料，密封坛口静置发酵7天左右即可享用。期间注意观察液体变化，避免污染。
自制泡菜不仅健康还特别有成就感，快来试试吧！😋
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