熬一碗清热解暑的绿豆汤，不仅是一门小手艺，更是一种夏日享受。首先，挑选优质的绿豆是关键，饱满均匀的绿豆能让汤汁更加浓郁。将绿豆洗净后浸泡1-2小时，这样可以让绿豆更容易煮烂，同时释放更多营养。

接着，准备一锅清水，水量要稍微多一些，因为绿豆会吸水膨胀。把泡好的绿豆倒入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。期间可以适当搅拌，防止糊底，同时也可以加入几片柠檬皮或少许冰糖增添风味。如果喜欢口感细腻，可以用勺子轻轻压碎部分绿豆，让汤汁更顺滑。

最后，当绿豆煮至开花且汤汁浓稠时即可关火。如果想要快速降温，可以加入少量凉白开稀释。一碗香甜可口的绿豆汤就完成啦！☕️🍃记得趁热享用，既能消暑又能养心，绝对是夏日必备良品！💖