腊肠是一道经典的家常美食，无论是直接烹饪还是作为配料都非常美味。以下是一个简单易学的腊肠制作方法👇：

首先准备新鲜猪肉500克，肥瘦比例约为3:7，这样腌制出来的腊肠口感更佳。将肉切成小块后加入适量盐、糖、酱油、料酒和五香粉进行调味。为了增加风味，可以适量加入姜末和蒜蓉。将调料均匀涂抹在肉上，放入密封袋中冷藏腌制至少4小时，时间越长味道越浓郁。

腌制完成后，使用干净的肠衣将肉馅灌入，注意不要灌得太满以免爆裂。然后用针在肠衣上扎些小孔排出空气，最后挂在通风处晾晒或风干几天即可。如果天气不佳也可以选择用烘干机低温烘干。

自制腊肠不仅健康卫生，还能根据个人口味调整配方。快试试吧！🌟