一、引言

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的肉丸胡辣汤无疑是最好的慰藉。这道传统美食不仅味道鲜美，还兼具营养与健康，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的肉丸胡辣汤，让温暖伴随每一天！

二、准备食材

首先准备好所需材料：牛肉馅或羊肉馅（500克）、土豆1个、胡萝卜1根、木耳适量、黄花菜若干、葱姜蒜少许、淀粉适量、香菜几根，以及胡椒粉、盐、酱油等调味料。食材的新鲜程度直接影响最终口感哦！

三、制作步骤

1. 将肉馅加入切碎的葱姜末、少量淀粉和调料搅拌均匀，揉成小肉丸备用。

2. 土豆、胡萝卜切丁，木耳泡发后撕成小块，黄花菜提前泡软。

3. 锅中倒入清水烧开，放入肉丸煮至浮起，再依次加入土豆、胡萝卜、木耳和黄花菜，继续炖煮10分钟。

4. 最后撒上胡椒粉、盐调味，淋入一点香油，点缀香菜即可出锅。

四、温馨小贴士

- 肉丸不要太大，方便煮熟入味。

- 炖煮过程中可适当调整水量，保持汤汁浓郁。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入豆腐丁或粉丝。

一碗香气扑鼻的肉丸胡辣汤完成啦！快来试试吧！😋🍲