当不幸被热油烫伤时，正确的急救措施至关重要。首先，保持冷静，迅速采取行动。如果皮肤被轻微烫伤，应立即用流动的冷水冲洗伤口至少10-15分钟，以帮助降低受伤部位的温度，并减少热量对皮肤深层组织的伤害。不要使用冰块直接敷在伤口上，因为极端低温可能会造成更多损伤。

冲洗完毕后，轻轻擦干伤口周围的皮肤，避免摩擦到受伤区域。可以覆盖一层无菌纱布或干净的布料，以保护伤口不受感染。切勿在伤口上涂抹黄油、牙膏或其他可能引起感染的物质。

如果烫伤面积较大、疼痛持续加剧，或者出现水泡，应尽快就医。专业医生能够提供更有效的治疗方案，防止感染并促进愈合。

记得，安全第一，预防烫伤比处理烫伤更重要。厨房操作时务必小心，穿戴适当的防护装备，如围裙和防烫手套。