香椿籽，是香椿树的种子，通常被人们所忽视。但实际上，香椿籽不仅具有独特的风味，而且营养价值丰富。它们可以用来制作各种美食，比如香椿籽酱或是香椿籽油。

在春季，当香椿树开始生长时，香椿籽会逐渐成熟。这时，采摘下来的香椿籽可以晾干后保存，也可以立即使用。香椿籽的口感独特，略带苦味，但这种味道却让人回味无穷。

使用香椿籽可以为你的菜肴增添一抹特别的风味。例如，你可以将香椿籽磨成粉末，撒在沙拉上，或是用它来调味炒菜。香椿籽还富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进身体健康。

所以，下次当你在市场上看到香椿籽时，不妨买一些尝试一下。你会发现，这小小的种子，竟然能带来如此丰富的美味与健康益处！😋🌿