苏丹红（Sudan red）是一种人造化学染料，主要用于为蜡烛、鞋油和机油等产品着色。不过，它最出名的是被非法用于食品工业中，以增强某些食品的颜色，如辣椒粉、调味品和腌制食品。不幸的是，苏丹红被世界卫生组织认定为可能致癌物质，因此其使用在许多国家受到严格限制或禁止。

苏丹红属于偶氮类染料，这类染料在体内可以分解成一种叫做芳香胺的有害物质。长期摄入含有苏丹红的食品可能会增加患癌症的风险，尤其是膀胱癌和肝癌。因此，消费者应避免食用任何标注含有苏丹红成分的食物，同时，生产者也应遵守食品安全法规，确保食品中的成分安全无害。

在日常生活中，识别并远离含有苏丹红的产品非常重要。购买食品时，务必仔细检查成分表，选择信誉良好的品牌，以保护自己和家人的健康。