在Nutrients上发表的一项针对38位参与者(19位男性，19位女性)的新研究发现，饮用含咖啡因的咖啡可以提高骑车速度。

这项研究在5公里的骑行试验中研究了咖啡摄入的影响，发现该试验对男女的计时赛表现都有积极影响。该研究结果表明，男人和女人对咖啡的反应相似，并且在运动前摄入咖啡可能是咖啡因的一种实用来源，以改善其机能。

参与者限制饮用咖啡12个小时，然后再饮用：提供3mg.kg-1的咖啡因的咖啡，安慰剂或无饮料的咖啡。在一项5公里的骑车时间试验中，摄入咖啡后，与安慰剂和对照组相比，男女的性能分别提高了约9秒和6秒。在安慰剂和对照之间未观察到性能差异。

这项研究促进了越来越多的研究，突出了摄取咖啡的人体工程学益处。迄今为止，有关该主题的许多研究仅集中于无水咖啡因和男性。