发表在《营养研究》杂志上的一项研究探讨了木葡聚糖补充剂在减少心肌损伤方面的潜力。这项研究是由韩国大邱天主教大学的研究人员进行的。

研究人员先前发现，含有大量阿拉伯糖和/或木糖的细胞壁多糖，例如苹果果胶，可以防止心肌损伤。

在当前的研究中，研究人员假设木糖葡聚糖(一种含有大量木糖的苹果细胞壁多糖)也可能具有心肌保护作用。

为了检验他们的假设，他们为大鼠补充了罗望子木葡聚糖或棉纤维素三天。

然后，它们让大鼠经历缺血30分钟，然后再灌注3个小时或恢复血流。

研究人员发现，每天补充剂量大于10毫克(mg)/千克(kg)的罗望子木葡聚糖可显着减小梗塞面积，而棉纤维素补充剂(每天100 mg / kg)则不会减小梗塞面积。

木葡聚糖的补充还增加了肌红蛋白和脂肪酸结合蛋白的表达。两者均在细胞凋亡和三磷酸腺苷(ATP)产生中起作用。

木葡聚糖的添加通过降低p38和JNK磷酸化，增加Bcl-2 / Bax比，抑制procaspase-3转化为裂解的caspase-3以及减少DNA缺口的产生来抑制细胞凋亡。

这些发现表明，苹果中的木葡聚糖可以通过抑制细胞凋亡和改善能量代谢，来预防心肌损伤并降低冠心病的风险。