【维生素b含量高的水果和蔬菜】维生素B族是一组水溶性维生素，包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。虽然大多数维生素B主要来源于动物性食物，但一些水果和蔬菜也含有一定量的B族维生素，尤其在叶酸（B9）和B6方面表现较为突出。以下是对常见富含维生素B的水果和蔬菜的总结。
一、
在日常饮食中，水果和蔬菜虽然不是维生素B的主要来源，但它们在提供部分B族维生素方面仍有一定作用。尤其是叶酸和维生素B6，在某些蔬果中含量较高。例如，深绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝等富含叶酸；香蕉、牛油果等水果则含有较多的维生素B6。此外，一些豆类和全谷物也是维生素B的良好来源，但由于本篇聚焦于水果和蔬菜，因此不在此展开讨论。
对于想要通过天然食物补充维生素B的人群来说，合理搭配多种蔬果，有助于提高整体营养摄入水平。
二、维生素B含量高的水果和蔬菜表
| 食物名称 | 主要含有的维生素B | 含量（每100克） | 备注 |
| 菠菜 | B9（叶酸） | 约64微克 | 富含叶酸，适合孕妇 |
| 羽衣甘蓝 | B9（叶酸） | 约118微克 | 叶酸含量高，抗氧化强 |
| 牛油果 | B6（吡哆醇） | 约0.6毫克 | 维生素B6丰富，有益心脏健康 |
| 香蕉 | B6（吡哆醇） | 约0.3毫克 | 有助改善情绪与睡眠 |
| 柑橘类（橙子） | B1（硫胺素） | 约0.1毫克 | 含少量B1，同时富含维生素C |
| 胡萝卜 | B2（核黄素） | 约0.1毫克 | 含少量B2，有助于视力保护 |
| 芹菜 | B2（核黄素） | 约0.1毫克 | 清淡食材，适合日常食用 |
| 苦瓜 | B3（烟酸） | 约0.6毫克 | 有助调节血糖，促进代谢 |
| 西兰花 | B9（叶酸） | 约61微克 | 富含纤维和叶酸，营养价值高 |
三、小结
虽然水果和蔬菜在维生素B的总体含量上不如肉类和动物内脏，但它们仍是日常膳食中不可或缺的一部分。特别是深色蔬菜和部分水果，在提供叶酸、B6等关键维生素方面具有重要作用。建议结合多样化的饮食结构，以确保全面摄取所需营养。
