【蚌肉有什么营养】蚌肉是一种常见的水产品，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。在日常饮食中，适量食用蚌肉有助于补充蛋白质、维生素和矿物质等，对身体健康有一定的益处。下面将从营养成分的角度，对蚌肉的营养价值进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、蚌肉的主要营养成分
1. 蛋白质
蚌肉含有丰富的优质蛋白，是人体维持肌肉组织、修复细胞的重要来源。
2. 低脂肪
蚌肉属于低脂食品，适合追求健康饮食的人群，尤其适合控制体重或血脂偏高的人食用。
3. 维生素
含有多种维生素，如维生素B族、维生素C和维生素E，有助于增强免疫力和抗氧化作用。
4. 矿物质
富含钙、铁、锌、镁等多种矿物质，有助于骨骼健康、血液循环和新陈代谢。
5. 微量元素
如硒、铜等，具有调节免疫功能和保护心血管的作用。
6. 低胆固醇
相比其他动物性食品，蚌肉胆固醇含量较低，更适合心脑血管疾病患者食用。
二、营养成分对比表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位） | 说明 |
| 蛋白质 | 12-15g | 高质量蛋白质来源 |
| 脂肪 | 1-2g | 低脂食品 |
| 碳水化合物 | 0-1g | 几乎不含碳水 |
| 维生素B1 | 0.1mg | 促进能量代谢 |
| 维生素B2 | 0.2mg | 有助于维持皮肤和视力健康 |
| 维生素C | 10-15mg | 抗氧化，增强免疫力 |
| 维生素E | 1-2mg | 抗氧化，保护细胞 |
| 钙 | 100-150mg | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 1-2mg | 预防贫血 |
| 锌 | 1-2mg | 支持免疫系统 |
| 硒 | 10-20μg | 抗氧化，保护心脏 |
| 胆固醇 | 50-70mg | 相对较低 |
三、总结
蚌肉作为一种天然的水产品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中值得推荐的健康食材。它富含优质蛋白、多种维生素和矿物质，同时脂肪和胆固醇含量较低，适合各类人群食用。在烹饪时，建议选择清蒸、炖煮等方式，以最大程度保留其营养成分。
合理搭配膳食，适量食用蚌肉，能够为身体提供必要的营养支持，提升整体健康水平。
