【黑木耳的营养】黑木耳是一种常见的食用菌类，因其丰富的营养价值和多种健康功效而受到广泛欢迎。它不仅口感独特，还含有多种对人体有益的营养成分。以下是对黑木耳营养成分的总结，并以表格形式进行展示。

一、黑木耳的主要营养成分

1. 膳食纤维

黑木耳富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，同时增强饱腹感，对控制体重有一定帮助。

2. 蛋白质

虽然黑木耳的蛋白质含量不高，但其含有的氨基酸种类较为全面，尤其是赖氨酸和蛋氨酸，对人体的生长发育和免疫功能有积极作用。

3. 多糖类物质

黑木耳中含有丰富的多糖，具有增强免疫力、抗肿瘤、降血糖等作用，是其重要的功能性成分。

4. 维生素

含有少量的维生素B族、维生素C和维生素D，有助于维持身体正常的新陈代谢和抗氧化功能。

5. 矿物质

富含铁、钙、磷、钾、镁等多种矿物质，特别是铁元素含量较高，有助于预防贫血。

6. 微量元素

包括锌、硒等，对维持人体正常生理功能和提高免疫力有重要作用。

7. 低脂肪、低热量

黑木耳脂肪含量极低，热量也较低，适合减肥人群或需要控制饮食的人群食用。

二、黑木耳营养成分表（每100克干品）

三、总结

黑木耳作为一种天然食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合日常饮食中作为补充营养的一种选择。其高纤维、低脂肪的特点，使其成为健康饮食的理想食材。通过合理搭配，黑木耳可以发挥更大的营养价值，为人体提供全面的健康支持。