【酵母菌是什么菌】酵母菌是一种单细胞真菌，广泛存在于自然环境中，如空气、土壤和植物表面。它们在食品工业、酿酒和发酵过程中起着重要作用。酵母菌能通过发酵将糖类转化为酒精和二氧化碳，因此常用于面包制作和酒精饮料的生产。
| 项目 | 内容 |
| 类别 | 真菌 |
| 形态 | 单细胞 |
| 生存环境 | 空气、土壤、植物表面 |
| 用途 | 食品加工、酿酒、发酵 |
| 代谢方式 | 发酵 |
酵母菌种类繁多，常见的有酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）等。它们对人类生活影响深远，是生物技术中重要的研究对象。
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