【番茄鱼的家常做法】番茄鱼是一道酸甜开胃、营养丰富的家常菜，适合家庭日常食用。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鲜鱼1条、番茄2个、姜蒜适量、盐、糖、料酒、淀粉、食用油 |
| 处理鱼 | 鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入番茄翻炒出汁 |
| 烫煮 | 加入适量水，放入鱼块，小火煮5分钟 |
| 调味 | 根据口味加盐、糖调味，勾芡后出锅 |
此做法简单易学，口感鲜美，适合新手尝试。可根据个人喜好加入豆腐或土豆等配菜，丰富口味。
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