【vb1的作用】维生素B1（又称硫胺素）是人体必需的水溶性维生素，主要参与能量代谢和神经系统的正常功能。以下是其主要作用总结：
| 作用名称 | 具体说明 |
| 能量代谢 | 参与碳水化合物代谢，帮助生成ATP |
| 神经系统功能 | 维持神经传导和大脑正常运作 |
| 心脏功能 | 支持心脏肌肉的正常收缩 |
| 消化系统健康 | 促进胃酸分泌，改善消化能力 |
| 预防脚气病 | 缺乏时易引发脚气病，表现为疲劳、水肿 |
维生素B1广泛存在于全谷物、瘦肉、豆类等食物中。长期饮食不均衡或酗酒者容易缺乏，需注意补充。
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