【干锅啤酒鸭的做法】干锅啤酒鸭是一道香辣入味、口感丰富的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸭肉500g、啤酒300ml、姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、盐、糖、生抽、老抽 |
| 处理鸭肉 | 鸭肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 炒香调料 | 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角 |
| 烫鸭肉 | 加入鸭肉翻炒至微黄，加入料酒去腥 |
| 倒入啤酒 | 加入啤酒没过鸭肉，加生抽、老抽、盐、糖调味 |
| 炖煮收汁 | 小火炖煮20分钟，最后大火收汁即可 |
干锅啤酒鸭香气扑鼻，肉质鲜嫩，是下饭佳品。操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
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