【干墨鱼的做法】干墨鱼是一种营养丰富、风味独特的食材，适合炖煮或泡发后炒制。以下是干墨鱼的常见做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 清洗：用清水浸泡干墨鱼约2小时，去除杂质和腥味。 |
| 2 | 焯水：放入沸水中焯1-2分钟，捞出洗净备用。 |
| 3 | 炖煮：加入适量清水、姜片、料酒，小火慢炖1-2小时。 |
| 4 | 调味：根据口味加入酱油、盐、糖等调料，继续炖煮10分钟。 |
| 5 | 出锅：炖至墨鱼软烂即可，可搭配蔬菜或豆腐同食。 |
干墨鱼口感弹牙，适合家庭烹饪，尤其适合秋冬季节食用，有滋补作用。
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