【锅巴肉的传统制作方法】锅巴肉是一道具有地方特色的传统菜肴，外酥里嫩，口感丰富。其制作过程讲究火候与选材，下面为传统做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用猪里脊肉，切片后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 2 | 热油锅中将肉片炸至金黄，捞出沥油 |
| 3 | 另起锅，加入葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒 |
| 4 | 加入酱油、糖、醋调味，快速翻炒均匀 |
| 5 | 淋少许水淀粉勾芡，出锅装盘 |
此方法保留了锅巴肉的酥脆口感和浓郁风味，适合家庭制作。通过合理控制油温与调味比例，可提升菜品整体品质。
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