【青椒的营养价值与功效】青椒是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下是其主要营养价值与功效的总结。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约80毫克 | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素B6 | 约0.5毫克 | 有助于神经功能和代谢调节 |
| 胡萝卜素 | 约70微克 | 有助于视力保护和皮肤健康 |
| 钾 | 约230毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
青椒性味辛、温，具有开胃消食、驱寒暖身的作用。常吃青椒有助于提高身体抵抗力，预防感冒，同时还能改善贫血状况。此外，其低热量、高纤维的特点也适合减肥人群食用。
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