【黑茶的金花是什么】黑茶中提到的“金花”，指的是茯砖茶等黑茶产品中生长的一种有益菌落，学名为“冠突散囊菌”。它在茶叶发酵过程中自然形成，呈现金黄色斑点，因此被称为“金花”。
金花不仅提升了黑茶的口感和香气，还具有一定的保健作用，如促进消化、调节肠道菌群等。它是判断黑茶品质的重要标志之一。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 金花（冠突散囊菌） |
| 形态 | 金黄色斑点 |
| 功能 | 促进发酵、提升风味、助消化 |
| 常见于 | 茯砖茶、康砖茶等黑茶 |
| 价值 | 品质标志、健康益处 |
金花的存在是黑茶制作工艺成熟的表现，也是其独特风味的重要来源。
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