【红曲米的功效与作用及食用方法】红曲米是一种传统发酵食品，具有多种健康功效。它富含多种营养成分和活性物质，常用于食疗和保健。
主要功效与作用：
- 降血脂：有助于降低胆固醇和三酰甘油水平。
- 抗氧化：含有天然抗氧化成分，延缓衰老。
- 促进消化：含有酶类物质，帮助食物分解吸收。
- 改善血液循环：对心血管健康有益。
常见食用方法：
- 煮粥：加入大米中煮成红曲米粥。
- 酿酒：用于制作红曲酒，风味独特。
- 蒸糕：混合面粉制作红曲米糕点。
- 调味：作为天然色素和调味品使用。
| 功效/作用 | 食用方法 |
| 降血脂 | 煮粥、酿酒 |
| 抗氧化 | 蒸糕、炖汤 |
| 促进消化 | 煮粥、拌饭 |
| 改善血液循环 | 酿酒、炖肉 |
红曲米虽好，但不宜过量食用，孕妇及特殊人群应遵医嘱。
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