【胡萝卜含有什么维生素】胡萝卜是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还富含多种维生素。以下是胡萝卜中主要含有的维生素及其作用：
| 维生素 | 功能说明 |
| 维生素A | 有助于视力健康、皮肤健康和免疫系统功能 |
| 维生素C | 抗氧化，增强免疫力，促进铁吸收 |
| 维生素K | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 维生素B6 | 参与蛋白质代谢，维持神经系统正常功能 |
胡萝卜中的维生素A含量尤为突出，主要以β-胡萝卜素形式存在，可在体内转化为维生素A。适量食用胡萝卜，有助于补充日常所需的多种营养素。
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