【黄辣丁的家常做法】黄辣丁是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，适合多种烹饪方式。以下是其家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 黄辣丁2条、姜片、葱段、料酒、盐、食用油、辣椒（可选） |
| 处理鱼 | 清洗干净，去鳞去内脏，两面划刀 |
| 腌制 | 加入少许盐和料酒腌10分钟 |
| 烫锅 | 锅中放油，加入姜片和葱段爆香 |
| 煎鱼 | 将黄辣丁放入锅中煎至两面金黄 |
| 烧制 | 加入适量水，放盐、料酒，加盖煮5-8分钟 |
| 收汁 | 开盖大火收汁，根据口味调整调料 |
黄辣丁口感鲜美，做法简单，是家庭餐桌上的常见佳肴。
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