【生粉的作用与功效是什么】生粉是一种常见的烹饪调料，主要由淀粉制成，广泛应用于中式菜肴中。它不仅能够提升食物的口感，还能增强菜肴的美观度。
| 作用 | 功效 |
| 增稠 | 用于勾芡，使汤汁浓稠，提升菜品质感 |
| 上浆 | 用于腌制肉类，使其更嫩滑、不柴 |
| 挂糊 | 用于炸制食品，形成酥脆外层 |
| 粘合 | 用于制作丸子、肉饼等，增强粘性 |
生粉在烹饪中用途广泛，合理使用能显著提升菜品的风味和口感。选择合适的生粉类型（如玉米淀粉、马铃薯淀粉）可进一步优化效果。
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问 生粉的作用与功效是什么
2025-10-06 09:59:15
问题描述：
生粉的作用与功效是什么，真的撑不住了，求高手支招！
答推荐答案
2025-10-06 09:59:15
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