【烩豆腐的做法】烩豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。以下是制作烩豆腐的步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 豆腐、鸡蛋、青椒、胡萝卜、蒜末、盐、酱油、淀粉、食用油 |
| 2. 处理豆腐 | 豆腐切块，用沸水焯一下去豆腥味 |
| 3. 炒香配料 | 热锅加油，放入蒜末炒香，加入青椒和胡萝卜翻炒 |
| 4. 加入豆腐 | 倒入豆腐，轻轻翻炒，避免碎掉 |
| 5. 调味 | 加入适量盐、酱油调味，倒入少量清水 |
| 6. 勾芡 | 淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠 |
| 7. 出锅 | 炒匀后即可出锅装盘 |
这道菜口感鲜嫩，营养丰富，适合搭配米饭食用。可根据个人口味调整配料和调料。
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