【鸡蛋清打发后真的是奶油吗】总结：
鸡蛋清打发后并非真正意义上的奶油，但其质地和用途在某些情况下可替代奶油。两者在成分、口感和用途上有明显差异。
| 项目 | 鸡蛋清打发后 | 真正的奶油 |
| 成分 | 主要为蛋白质和水分 | 牛奶脂肪 |
| 口感 | 轻盈蓬松 | 浓郁顺滑 |
| 用途 | 做蛋糕、蛋白霜 | 奶油甜点、调味 |
| 营养 | 低脂高蛋白 | 高脂肪 |
结论：
虽然鸡蛋清打发后能形成类似奶油的泡沫状结构，但其本质与奶油不同，不能完全替代。根据具体需求选择合适的材料更为合适。
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问 鸡蛋清打发后真的是奶油吗
2025-10-06 19:17:08
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-06 19:17:08
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