【家常茄子炖土豆怎么做】茄子和土豆是常见的家常食材，搭配炖煮简单又美味。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：茄子、土豆、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、食用油 |
| 2 | 茄子和土豆切块，用盐水浸泡10分钟去涩 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒 |
| 4 | 加入土豆块，加适量水，放入盐、酱油、料酒调味 |
| 5 | 大火煮开后转小火炖15-20分钟，至食材软烂 |
| 6 | 收汁后出锅，撒上葱花即可 |
这道菜口感鲜香，营养丰富，适合日常家庭食用。做法简单，适合新手尝试。
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