【淀粉和小苏打一样吗】淀粉和小苏打在性质、用途等方面有明显区别，不能混为一谈。
| 项目 | 淀粉 | 小苏打 |
| 化学性质 | 碳水化合物 | 碳酸氢钠（碱性） |
| 外观 | 白色粉末 | 白色细颗粒 |
| 用途 | 勾芡、增稠 | 发酵、中和酸、清洁 |
| 溶解性 | 不溶于冷水，遇热水糊化 | 易溶于水，呈弱碱性 |
| 食用作用 | 提供热量 | 调节酸碱平衡 |
总结：淀粉主要用于食品增稠，而小苏打多用于烘焙或清洁。两者成分不同，功能也不同，不可互相替代。
以上就是【淀粉和小苏打一样吗】相关内容，希望对您有所帮助。
问 淀粉和小苏打一样吗
2025-10-07 08:56:40
问题描述：
淀粉和小苏打一样吗，这个问题折磨我三天了，求帮忙！
答推荐答案
2025-10-07 08:56:40
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
