【淀粉是什么】淀粉是一种常见的多糖，广泛存在于植物中，尤其是谷物、薯类和豆类中。它是植物储存能量的主要形式，也是人类饮食中的重要碳水化合物来源。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 由葡萄糖单元组成的多糖，是植物储存能量的形式 |
| 来源 | 主要存在于玉米、小麦、水稻、马铃薯等植物中 |
| 结构 | 分为直链淀粉和支链淀粉两种类型 |
| 功能 | 提供能量，用于食品加工和工业用途 |
| 消化 | 在人体内被酶分解为葡萄糖，供身体使用 |
淀粉在日常生活中应用广泛，如制作面食、糕点、饮料等。了解淀粉的基本知识有助于更好地认识其在营养与食品中的作用。
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