【东北炖菜的做法大全】东北炖菜以食材丰富、味道浓郁著称，是冬季餐桌上的美味选择。以下是一些经典东北炖菜的简要做法总结：
| 菜名 | 主要食材 | 做法简述 |
| 地三鲜 | 土豆、茄子、青椒 | 炒制后加水炖煮，调味简单 |
| 酸菜白肉 | 酸菜、五花肉 | 白肉焯水后与酸菜同炖，加入调料 |
| 红烧肉 | 五花肉、酱油、糖 | 先煎后炖，加入香料和调料慢慢收汁 |
| 炖粉条 | 粉条、猪肉、白菜 | 猪肉炒香后加水炖煮，最后加入粉条 |
| 小鸡炖蘑菇 | 小鸡、野生蘑菇 | 鸡肉焯水后与蘑菇一起炖煮，口感鲜美 |
以上做法可根据个人口味调整配料和调料比例，适合家庭制作。
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