【豆腐里面有石膏吗】豆腐是否含有石膏，是许多人关心的问题。其实，传统豆腐制作过程中，确实会用到石膏（主要成分为硫酸钙）作为凝固剂，帮助豆浆凝结成型。但现代豆腐生产中，也有使用其他凝固剂如葡萄糖酸内酯、盐卤等。
总结如下：
| 项目 | 内容说明 |
| 是否含石膏 | 部分传统豆腐含石膏 |
| 石膏作用 | 作为凝固剂，帮助豆浆凝结 |
| 其他凝固剂 | 葡萄糖酸内酯、盐卤等也可使用 |
| 现代豆腐 | 多数使用替代品，石膏含量较低 |
因此，豆腐是否含石膏取决于生产工艺和所用凝固剂类型。选择时可留意产品标签或咨询商家。
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