【酱焖七星鱼的做法】酱焖七星鱼是一道风味独特的家常菜，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 七星鱼1条、黄豆酱2勺、姜蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、糖少许、水适量 |
| 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划刀 |
| 腌制 | 鱼身内外抹上盐，加入料酒和姜片腌制10分钟 |
| 炒酱 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入黄豆酱炒出香味 |
| 烫鱼 | 将鱼放入锅中，加入生抽、糖和适量水 |
| 焖煮 | 大火煮开后转小火焖15-20分钟 |
| 收汁 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
酱焖七星鱼口感鲜美，适合搭配米饭食用。做法简单，适合家庭制作。
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