【椒盐带鱼的家常做法】椒盐带鱼是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，香脆可口。以下是制作步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 带鱼、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油 |
| 2. 处理带鱼 | 带鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切段，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟 |
| 3. 挂糊 | 带鱼均匀裹上一层薄薄的淀粉 |
| 4. 炸制 | 锅中加油烧热，放入带鱼炸至金黄，捞出控油 |
| 5. 调味 | 锅中留少许油，爆香葱姜，加入适量盐、胡椒粉和少量水，翻炒均匀后淋在带鱼上 |
这道菜口感酥脆，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。操作简单，适合家庭日常制作。
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