【炖肘子的家常做法】炖肘子是一道经典的家常菜，肉质软烂入味，深受大家喜爱。以下是制作炖肘子的家常做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：肘子500克、姜片、葱段、料酒、八角、香叶、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2 | 肘子洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、香叶炒香 |
| 4 | 加入肘子翻炒，加入料酒、生抽、老抽上色 |
| 5 | 倒入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 加盐、糖调味，继续炖煮20分钟至肉质酥烂即可 |
炖肘子的关键在于火候和调料的搭配，掌握好时间能让肘子更加软糯美味。
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