【芥末木耳的做法】芥末木耳是一道清爽开胃的凉拌菜，口感脆爽，味道鲜辣，非常适合夏天食用。以下是制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：木耳200克、芥末1勺、生抽1勺、醋1勺、糖半勺、蒜末适量、香油少许 |
| 2 | 将干木耳泡发，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 在碗中加入芥末、生抽、醋、糖、蒜末和香油，调成酱汁 |
| 4 | 将处理好的木耳放入碗中，倒入酱汁，拌匀即可 |
此做法简单快捷，保留了木耳的脆嫩口感，同时芥末的刺激感让整道菜更加提味。适合喜欢辣味的朋友尝试。
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