【苦菊的做法】苦菊是一种营养丰富、口感清脆的野菜，常用于凉拌或炒食。以下是几种常见的做法总结：
| 做法 | 材料 | 步骤 |
| 凉拌苦菊 | 苦菊、蒜末、酱油、醋、香油 | 1. 苦菊洗净焯水；2. 沥干后加入调料拌匀；3. 放入冰箱冷藏10分钟更爽口。 |
| 苦菊炒蛋 | 苦菊、鸡蛋、盐、食用油 | 1. 苦菊切段焯水；2. 鸡蛋打散炒熟；3. 加入苦菊翻炒均匀即可。 |
| 苦菊汤 | 苦菊、豆腐、姜片、盐 | 1. 苦菊洗净焯水；2. 豆腐切块，与姜片同煮；3. 加入苦菊，调味后煮5分钟。 |
以上做法简单易学，适合家庭日常烹饪。可根据个人口味调整调料比例。
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