【咖喱酱的做法】咖喱酱是许多亚洲菜肴中不可或缺的调味品，制作简单且风味独特。以下是自制咖喱酱的基本步骤和材料。
| 材料 | 用量 |
| 洋葱 | 1个（切碎） |
| 大蒜 | 3瓣（切碎） |
| 姜 | 1小块（切碎） |
| 番茄 | 2个（切碎） |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
做法总结：
1. 热锅加橄榄油，放入洋葱、大蒜和姜炒香。
2. 加入番茄炒至软烂，再加入咖喱粉和辣椒粉翻炒均匀。
3. 加水煮沸后转小火炖煮10分钟，最后加盐调味即可。
可根据口味调整辣度和浓稠度，适合搭配米饭、鸡肉或蔬菜食用。
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