【核桃油的好处和坏处】核桃油是一种从核桃中提取的植物油，富含不饱和脂肪酸和多种营养成分。它在日常饮食和健康保养中具有一定的价值，但也存在一些潜在问题。
| 项目 | 内容 |
| 好处 | 富含Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康；含有抗氧化物质，可延缓衰老；促进脑部发育，适合儿童和孕妇食用。 |
| 坏处 | 热稳定性较差，高温烹饪易产生有害物质；热量较高，过量摄入可能导致肥胖；部分人可能对核桃过敏。 |
总体而言，核桃油是一种营养价值较高的食用油，但应适量使用，并注意烹饪方式，以充分发挥其健康效益。
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