【抗坏血酸钠的作用有哪些】抗坏血酸钠是一种常见的食品添加剂，具有多种功能。它主要用于食品工业中作为抗氧化剂和营养强化剂，同时也广泛应用于医药、化妆品等领域。
| 功能 | 说明 |
| 抗氧化作用 | 防止食品中的脂肪和维生素氧化，延长保质期 |
| 营养强化 | 补充维生素C，增强食品的营养价值 |
| 稳定色素 | 保持食品颜色稳定，防止褪色 |
| 增强风味 | 提升食品的口感与风味 |
抗坏血酸钠在食品加工中应用广泛，尤其在果汁、罐头、烘焙产品中常见。此外，它还具有一定的药用价值，可用于预防和治疗维生素C缺乏症。使用时需注意剂量，避免过量摄入。
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