【老北京肉火烧的做法】老北京肉火烧是传统小吃，外皮酥脆，内馅多汁，深受喜爱。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面团：面粉加水和酵母发酵，揉至光滑后醒发。 |
| 2 | 制作馅料：猪肉末加葱姜、酱油、盐、料酒搅拌均匀。 |
| 3 | 包制：将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入肉馅，捏紧封口。 |
| 4 | 烙制：平底锅加热，放入肉火烧，用少量油煎至两面金黄。 |
| 5 | 烘烤：可放入烤箱或继续煎至内部熟透。 |
老北京肉火烧讲究火候与口感，外焦里嫩，风味独特。掌握好步骤，家庭也能轻松制作。
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