【食用菌的种类】食用菌种类繁多，广泛应用于饮食和药用领域。常见的食用菌包括香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、草菇、松茸等。它们不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质。
以下是部分常见食用菌的简要介绍：
| 名称 | 特点 | 常见用途 |
| 香菇 | 肉质厚，香味浓郁 | 烧烤、炖汤 |
| 木耳 | 胶质丰富，口感脆嫩 | 凉拌、炒菜 |
| 平菇 | 菌盖宽大，味道温和 | 炒食、煮汤 |
| 金针菇 | 菌柄细长，口感爽滑 | 火锅、凉拌 |
| 杏鲍菇 | 肉质紧实，类似鲍鱼口感 | 炒食、煎炸 |
| 草菇 | 味道鲜美，营养丰富 | 炖煮、煲汤 |
不同种类的食用菌在营养价值和风味上各有特色，合理搭配可提升饮食质量。
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